
ジアリルジスルフィド(DADS)とは?
ジアリルジスルフィド(DADS)は二硫化アリルとも言われ、ニンニクに含まれるイオウ化合物の一種です。 厳密に言うとジアリルジスルフィド(D...
食べ物に含まれる栄養素や効果・効能についてご紹介するサイトです。
ジアリルジスルフィド(DADS)は二硫化アリルとも言われ、ニンニクに含まれるイオウ化合物の一種です。 厳密に言うとジアリルジスルフィド(D...
アリインとはニンニクの薬効における主要成分です。アリインはニンニクに約0.5%程度しか含まれていないと言われますが、ニンニクの効能や効果を左...
ニンニク特有の臭いは、無臭のアリインがアリナーゼの作用を受けてアリシンになるためで、アリインのアリル基(S-Allyl-L-Cysteine...
ニンニクに含まれている一般的な成分は以下の如くです。 エネルギー:138kcal 水分:60.3g 蛋白質:8.4g 脂質:0.1g 糖質...
ビタミンB1は体内で生産できない補酵素ですが、主に糖質をエネルギーに変換する時や神経細胞に関わる働きがあるとされます。 ビタミンB1が不足...